【イベント】ちょこっと大人の社会科見学Vol.２を開催

ちょこっと大人の社会科見学Vol.２は、創業３５７年続く宮城県最古の蔵元「内ケ崎酒造店」の次期杜氏兼次期社長の内ケ崎啓氏と、北海道北見エゾシカ肉専門店「poro wacca」の林徹代表をゲストにお招きし、６月30日（土）に恵比寿の日本酒名店「日本酒と創作懐石ちょこっと」で開催しました！

（写真：左からちょこっとの田中シェフ、ちょこっとスタッフ、内ケ崎酒造店の内ケ崎啓氏、Porowaccaの林代表、ちょこっとの井實店長、ちょこっとの看板娘）

今回は宮城の地酒「鳳陽」と北見エゾシカ肉を用いた日本酒のペアリングディナーです。

ちょこっとの店長である井實（いじつ）唎酒師と田中シェフが生み出す、本日の絶品のペアリングメニューはこちらです♬

●紀州南高梅と梅酒のグラニテ　& 大吟醸鳳陽山田錦

●長崎県産イサキとインカの目覚めのジェノベーゼ和え　&　 鳳陽ひや

●北海道北見産エゾ鹿肉シンタマのたたき パクチーと共に　 &　 鳳陽特別純米酒源氏

●万願寺唐辛子と馬のたてがみの炙り　 &　 純米大吟醸鳳陽

●北海道北見産エゾ鹿肉ランイチのロースト　ヨーグルトとマスカルポーネのソース　& 甘口純米酒鳳陽甘彩

●鯖の棒寿司　&　 超辛口純米酒鳳陽

また、今回はちょこっとの創業からシェフを務める田中シェフの最終勤務日という事で、田中シェフの新たな門出を祝い鳳陽の樽酒で鏡開きを行いました！

田中シェフはこれから自由が丘を拠点にイタリアンのお店を7月にオープンします！Porowaccaの鹿肉や日本酒もおいてあるそうで、ランチも営業予定との事です。

ぜひ皆さん足を運んでみてください♬（※詳細の情報が分かりましたら公開致します。）

内ケ崎酒造店の蔵の様子については以下ご参照下さい。